POSITIVE INVEST- Главная
- Каталог
- Печи: тандырные Shunmai, конвекционные, для пиццы
- Ярусная (подовая) печь в Ташкенте
Ярусная (подовая) печь в Ташкенте
Ярусная подовая печь для хлеба, багета и выпечки на каменном поде, раздельное управление ярусами. Гарантия, поставка под заказ, доставка по Узбекистану.
Ярусная печь состоит из нескольких независимых камер, расположенных одна над другой, и в каждой под выполнен из камня или специальной плиты. Тесто кладут прямо на раскалённый под, поэтому хлеб хорошо поднимается снизу, а корка получается толстой и ароматной. Такие печи выбирают ремесленные пекарни, цеха, где пекут багеты и чиабатту, пиццерии и собственные пекарни крупных ресторанов. При выборе смотрите на число ярусов (2–4), площадь каждого пода и наличие парогенератора: пар особенно важен для багета и ржаного хлеба. Верхний и нижний нагрев каждого яруса настраиваются отдельно, так что можно одновременно печь разные изделия. Большинство ярусных печей подключаются к сети 380 В. Positive Invest привозит ярусные печи под заказ, даёт гарантию и доставляет по всему Узбекистану.
На что обратить внимание
- 2–4 независимых яруса
- Каменный под — толстая ароматная корка
- Модели с парогенератором
- Для багета, чиабатты, ржаного хлеба
- Обычно подключение к 380 В
Модели в наличии
Это оборудование привозим под заказ — модель и сроки уточните в Telegram.
Частые вопросы
Чем ярусная печь отличается от конвекционной?
В ярусной хлеб печётся на раскалённом каменном поде, поэтому корка плотнее и изделие лучше поднимается. Конвекционная работает горячим воздухом и больше подходит для кондитерки.
Зачем нужен парогенератор?
Пар в начале выпечки помогает тесту подняться и делает корку глянцевой. Для багета, чиабатты и ржаного хлеба он практически обязателен.
Какая мощность нужна для ярусной печи?
Зависит от числа и размера ярусов, обычно по несколько кВт на ярус. Большинство моделей подключаются к трёхфазной сети 380 В.
Сколько стоит?
Цена зависит от модели, мощности и наличия. Напишите в Telegram или позвоните +998 99 851 62 90 — сразу назовём точную цену.